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《道田》0041 熬制

作者:云中谁寄 本章3155字 阅读0次

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()“怎么会呀,我这差不多大半年都有水果下来,很多水果都适合自己制作果酱,做法呢大同小异,甚至很多人来摘葡萄、杨梅啥的,都会在这儿弄好,自己带回去存放一段时间就变成葡萄酒和杨梅酒了。”李二壮说到。

“而且我这看着是煤气灶,一般也都这样叫,但是还真不是烧煤气的,我们村在养殖区那里修建了好几个大型的沼气池,一方面可以把产生的大量猪粪、鸡粪无害化处理,减少污染和疾病扩散的机会,另一方面也省得村民再烧秸秆和木头,减少空气污染,还能为种植区提供大量的沼液和沼泥肥料,真的是一举多得,上次来那个专家说啥来着,哦,对了,这叫生态农业!”

一转身,李二壮看到王静身前两个灶口上都放着盆子,下意识地回头,看到了坐在那里不知在想些什么,略微有些寂寥的吴金敏,这才想起来自己还是疏漏了。

可能吴金敏以为自己这里灶台都跟他家里的一样,不是那么方便呢,干脆就不过来添乱了,李二壮就走到大厅看不见的地方,朝着王静招手,让她过来,这才小声说到:“你去把吴jǐng官也推过来呀,咱这厨房够大,轮椅进来影响不到别人,而且我这里要照顾好多带孩子来,想培养孩子动手能力的人,所以这边还设置了两个升降式灶台和水槽,可以在一定范围内随意调整高度,吴jǐng官受伤,行动不大方便,这摘草莓不行,不过动手做草莓酱一点儿问题都没有!”

说话间,李二壮带着王静走到厨房尽头,在那边上,还有连着水槽的dúlì灶台,李二壮在其中一个灶台上一个黄sè的按钮按了一下,就听见微微的“吱吱”声,这灶台就缓缓地沉降下去,一直到合适的高度,李二壮这才松开按在按钮上的手指,再按动了一下旁边的一个红sè的按钮,只听得“咔嗒”一声,想来这灶台里面有卡扣,这按下去按钮这高度就自动锁定了。

一边cāo作,李二壮还不忘了跟王静解释,“这样就行了,等一会儿这轮椅的前面还能伸到灶台下面,而且这升降灶台的边上还有拉杆,即便是一不小心忘了锁轮椅,还可以拉住这拉杆固定住身体。”

看到这个,王静眼前就是一亮,小声问到:“李哥,那你这个灶台是定制的还是直接买现成的?”

吴金敏受伤以来,一个人也不能下楼,自己单位都是连班制度,没时间回家去给他做饭,而且中午凝思还要回家来吃。如果让凝思回家之后再热饭菜,吃饭什么的就比较晚了,而且还要分散学习的jīng力,只是家里的灶台毕竟都是普通的灶台,坐在轮椅上就没剩多少的cāo作空间,吴金敏用起来特别不方便,有一次甚至还把水倒到自己大腿上了,幸好不是热水,没造成更大的事故。

不过吓出一头冷汗的王静再也不敢让吴金敏自己做饭可,后来王静只好头天晚上给他们做好饭菜,然后放在冰箱里,第二天中午吃饭时候,吴金敏拿微波炉热一下就完事儿了。

不过这毕竟不是长久之计,而且让吴金敏干些力所能及的家务活儿,这也能让他少些胡思乱想,这一天天无所事事的,是个脑子正常的人也受不了呀。

“我这是定制的一体式厨房,当初装修都是我儿子联系的那个设计师找人弄的,我家那口子应该留了那家店的电话,等回头让她找出来抄给你。像我一楼这两个房间,还有那些竹楼里面的设施都是无障碍的,方便伤残人士,老年人用的,所以我这儿才能留住那么多的老年客人呀。”

“我家儿子说谁都有不方便的时候,在力所能及的情况下,能为这些不方便的人提供一点便利,也能让这世界多出很多的欢乐。”

“不过怕小孩子用火不小心被烧到、烫到,所以这灶台就只用电磁炉了,这样不小心摸到面板,一般也不会烫得太厉害。”

“这倒是没事儿,我家里也是这牌子的电磁炉,他也会用,不用管他。”

王静暗自记住,等着临走前一定要要到这个号码,如果价钱不贵,等着搬了新房子,自家再装修的话,这些厨卫用品一定都得要照顾到吴金敏,她也知道想让吴金敏恢复的希望非常渺茫,至少也得让他rì常生活起居多些方便,心情也会更顺畅一点儿。

这样想着,王静就出了厨房,弯下腰跟吴金敏说这里有适合他使用的灶台,可以一起动手做这个,就看到吴金敏像个小孩子一样露出跃跃yù试的神sè来。

王静把吴金敏推过来,帮他固定好轮椅,再去把他的草莓汁也端过来,放到电磁炉上面,想了想,自己也干脆端着盆子,放在了吴金敏旁边的那个灶台上。

看着各人都就各位了,李二壮就说:“大伙儿都开到大火,直接把盆子烧开,再转成小火慢慢熬制就行了。”

说话间,李二壮打开橱柜,拿出几把竹铲子,清洗了一遍分给几个人,“等下这草莓汁开了,拿着铲子慢慢搅拌,别让草莓汁沾底了。这可要熬上好久呢,差不多得煮下去三分之一到一半这么多才行,要不水分太多,熬出来的果酱不够粘稠,大伙儿拿回去只能当汤喝了。其实就像现在这样,也比超市里的强多了,他们那种根本就没放多少草莓,颜sè好看,都是加了sè素的。”

“不会吧,他们那看着挺稠的呀,怎么会没多少草莓呢,这草莓粘稠度不是跟草莓里面的果胶浓度有关系的么?”

“小毅,这你倒是错了,其实不光是果胶,还有里面的糖度有关,你忘了咱中药里面经常用的蜜丸了,这主要就是靠着里面的蜂蜜里面的糖分来增加黏度的。”林正天边搅拌着草莓酱边说。

“这我倒是不大懂,不过我家小子在网上查过,我们自己家也实验过好多次才知道达到这种程度最合适,再干的话,也不那么好吃。不过要是冬天的话,这糖得多加倒是真的,而且等下咱也能看出来谁家里有人喜欢吃甜食了。”

“啊,这么神奇呀,李叔,这咋能看出来?”徐毅好奇地问到。

“这个还不简单,加糖多的才能更早地变得黏糊呀。”李二壮笑着说。

“不过那超市里瓶装的果酱加的是糖,也还好。”徐毅听了倒是不以为意,毕竟这草莓酱嘛,一年四季的生产rì期都有,显然不可能冬天草莓那么贵的时候还用那么多的草莓。

“加什么糖呀,人家直接给你加甜蜜素和明胶,甜蜜素吃多了伤肾你知道的,不过说到明胶,你也别光想着毒胶囊,其实平时吃的东西里面放明胶才更多,像牛皮糖、果冻、酸nǎi等等,数都数不过来。”林正天撇撇嘴。

“这么多呀,这看来真的什么都不敢吃了。”王静听了也是一愣。

“正规厂家一般来说倒是问题不大,敢用工业明胶的,在这个时候估计不大有,不过这三无产品的品质就不敢说了,谁知道里面加的什么?这分量可不是胶囊那么一点儿半点儿的。”

“看这样我还真得回家跟村里人说道说道,村里面这种三无的东西最好不要再卖了,花钱多点儿,至少小孩子吃着也放心。”徐毅听了,不禁也有些担心,像是牛皮糖或者果冻这些东西可都是小孩子最喜欢吃的东西呢。

“你这孩子,这在商言商,你能管得了他们卖什么吗?再说,就算用的不是工业明胶,这太小的孩子吃太多含明胶的东西总是不好的,不光是卡到喉咙里窒息的问题,你要知道小孩子的肠管比较细,这明胶的特点是吸水后体积会明显膨胀,小孩子吃东西又不一定细嚼慢咽的,这大块的明胶吃到肚子里,有的就会膨胀卡在肠道里,这就造成肠梗阻了,我这几年看到好几篇报道了。”

“唉……,也是,看来这个得从长计议了,毕竟省下钱来,这是眼睛能看到的,但是换来的健康却是无法估量,很模糊的东西,不过这要是真的能肠梗阻我可还是得回去说说,这给小孩子买东西,这家长还是得多cāo点心。”

“那可不是,像我们村里面也好多都是这种三无的东西,不过现在经济条件好了,也都认品牌的买了,那些杂七杂八的东西现在也越来越少了,也不知道这也和经济条件有关还是因为和外面的交流多了,知道得也多了有关。”李二壮在旁边说到。

“李叔,这东西可是挺难熬呀,这么半天才下去这么一点儿,这要是直接拿咱农村做饭的大锅,一锅不就一下子都熬好了么?”

“不行,这草莓里面有果酸,这要是铁锅,那不是要发生反应么,这草莓的颜sè和口感就都没这么慢慢熬出来的好了,这不锈钢或者是不粘锅熬制出来的才没影响,你等着熬好,咱这没加sè素的草莓酱也照样都是鲜红的呢。”

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